Hoofdstad van de Smaak

Menu's

's-Hertogenbosch Hoofdstad van de Smaak staat in het teken van eerlijk, streekgebonden en biologisch eten. Tijdens dit themajaar worden er diverse evenementen georganiseerd, waarbij menu's zijn samengesteld die aan deze voorwaarden voldoen. Zo kan iedereen van dit gezonde eten genieten en worden we er samen bewuster van hoe belangrijk deze producten zijn. Op deze pagina vindt u een overzicht van menu's die geserveerd zijn gedurende dit themajaar.

Op de kaart in Hoofdstad van de Smaak
Vanaf 29 april kunt u in 's-Hertogenbosch genieten van een 3-gangen Hoofdstad van de Smaakmenu voor € 25,- bij:

• Binnenhof eten & drinken
• Bistro Allerlei & Restaurant Visserij
• De Gruyterfabriek/Comme il Faut Catering
• Eeterij 't Verschil
• Grand Café Silva Ducis
• Hotel Central/Restaurant De Leeuwenborgh
• Hotel Jo van den Bosch, het menu als voorproefje
• Hotel Movenpick, het menu als voorproefje
• Pilkington's, het menu als voorproefje
• Restaurant Le Bateau
• Restaurant Nescio
• RIES eten & drinken
• Ristorante Bellagio
• Roels Eten en Drinken
• 't Bosch Kwartiertje
• Tapasbar Danza
• Vier Azen, het menu als voorproefje
• Zoetelief, het menu als voorproefje

Uit eten in de streek
Ook de volgende restaurants uit de regio laten zien wat ze in de keuken hebben door met zorg samengestelde 3-gangen Hoofdstad van de Smaakmenu's op de kaart te zetten voor € 25,-:

• Bistro Eigenwijs (Berlicum), het menu als voorproefje
• Brasserie De Beleving (Sint-Oedenrode)
• Cafe Restaurant Nieuw Schaijk (Schaijk), het menu als voorproefje
• De Barones (Heeswijk-Dinther), het menu als voorproefje
• De Helvoirtse Hoeve, (Helvoirt), het menu als voorproefje
• De Rosier
• De Vughtse Heide, het menu als voorproefje
• Grand Café Brasserie Fleurie
• Hotel Restaurant Het Tramstation (Erp), het menu als voorproefje
• Hotel & Brasserie Verhoeven
• Hotel Restaurant La Sonnerie
• Restaurant en zalen De Burgemeester, het menu als voorproefje
• Restaurant Den Uiver
• Restaurant De Zwaan (Beek en Donk), het menu als voorproefje
• Restaurant Hertog Jan
• Restaurant Het Posthuys
• Restaurant Het Sentiment (Heeswijk-Dinther), het menu als voorproefje
• Restaurant Onder de Linden (Oisterwijk), het menu als voorproefje
• Restaurant Riddershoeve, het menu als voorproefje
• Restaurant Tante Pietje (Uden)
• Streekrestaurant De Hofkaemer, (Bergeijk), het menu als voorproefje
• Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch-Vught

Smaak met ster
Onderga de ultieme en pure beleving van gastronomie, grotendeels geëint op biologische producten uit de omgeving. Originele gerechten in een vernieuwde vorm, met combinaties van het beste uit het Brabantse land. Onderstaande deelnemers presenteren een 3-gangen Hoofdstad van de Smaakmenu voor € 37,50

• Auberge de Veste, het menu als voorproefje
• Restaurant Coquille
• Chalet Royal, het menu als voorproefje
• Restaurant Herperduin
• Le Méridien
• Restaurant Wollerich

Keuken als atelier van kook kunst
Al heel wat jaren werkt Restaurant De Opera uit 's-Hertogenbosch met de producten uit de streek. Geen air-miles maar eco-miles. De producten uit het menu zijn van ambachtelijke en kleinschalige producenten. De producten hebben een duidelijke herkomst. Elke week brengt boerderijwinkel van Rijswijk  de eieren. In het voorjaar springt de patron op de fiets om asperges te halen bij boerderij Terstege. Soms maakt hij een dagtocht naar de stroopmakerij van de Wall in Limburg om de stroop voor de kaaswagen te halen. Achter elke grondstof zit een verhaal  en gepassioneerde mensen. Dat maakt de keuken tot een atelier van kook kunst. Speciaal Hoofdstad van de Smaak menu voor € 55,00.

Oetelkonzert

• Smaakmakend winterbuffet

Indoor Brabant

• Maison van den Boer - Smakelijke gerechten in de Smaakkas
• Maison van den Boer - menu Gerrit Greveling