Goed verpakt, beter houdbaar

Goed verpakt, beter houdbaar

Verschillende voedingswaren hebben allemaal een verschillende houdbaarheid. Het ene is kort houdbaar, het andere wat langer. Voor alle voedingswaren geldt echter, met de juiste verpakking zijn ze vaak beter en langer te bewaren. Maar met veel verschillende verpakkingsmaterialen op de markt, is het soms moeilijk om te weten welk voedsel op welke manier verpakt moet worden. Geef bacteriën geen kans Door voedsel goed te verpakken, kunt u beter en langer het voedsel bewaren. Door te kiezen voor de juiste verpakking, krijgen bacteriën van buitenaf geen kans om bij het voedsel te komen, waardoor het voedsel minder snel bederft. Zorg daarom altijd dat het voedsel luchtdicht verpakt wordt, zodat de bacteriën er daadwerkelijk niet bij kunnen. Soorten verpakkingen Er zijn verschillende manieren om het voedsel te verpakken. In de fabriek gaat het voedsel vaak door grote verpakkingsmachines, waar alle lucht uit de verpakking wordt gehaald en het voedsel luchtdicht wordt verpakt. Een goede manier van verpakken, maar thuis is dit vaak niet mogelijk. Er zijn echter wel apparaten te koop om thuis ook je voedsel te sealen, maar deze zijn vaak erg duur. Daarom is het inpakken in vershoudfolie of het verpakken in een plastic zakje voor thuis vaak een goede oplossing. Zorg dan wel dat alle lucht uit het zakje wordt geknepen, voor u het zakje sluit. Daarna is het natuurlijk ook belangrijk om het voedsel op de juiste plaats in de koelkast te bewaren. Kijk eens naar de verpakkingsmachines van...

Trendy inrichting van een restaurant

Trendy inrichting van een restaurant

Een restaurant is een plek waar men komt om te ontspannen. Na een drukke dag vinden veel mensen het heerlijk om onder het genot van een hapje en een drankje bij te praten in een restaurant. Bij het uitkiezen van een eetgelegenheid letten de meeste gezelschappen niet alleen op de menukaart, maar ook op de inrichting van een etablissement. Deze creëert namelijk een bepaalde sfeer die als prettig of onprettig wordt ervaren. Een trendy inrichting trekt meerdere doelgroepen aan Veel restauranteigenaren kiezen tegenwoordig voor een moderne inrichting van hun etablissement. Dit is zeer begrijpelijk, want veel mensen worden aangelokt door een hippe omgeving. Niet alleen tieners en yuppen vinden het leuk om te dineren in een trendy omgeving; ook ouderen kunnen vallen voor de charme van modern meubilair en hippe kleuren. Een moderne inrichting van een restaurant geeft klanten vaak het gevoel dat ze helemaal ‘up-to-date’ zijn. Dat is een gevoel dat zowel jonge als oude mensen graag hebben. Waar uit een trendy inrichting zich in? Hoewel het woord ‘trendy’ vaak in de mond wordt genomen, is het nog behoorlijk lastig om een omschrijving te geven van dit begrip. Wie een restaurant op een hippe manier wenst in te richten, stuit al gauw op dit probleem. Gelukkig is het trendy inrichten van een etablissement gemakkelijker dan het lijkt. Er zijn veel catalogi verkrijgbaar waarin een hippe inrichting staat afgebeeld. Deze kunnen een goede inspiratiebron zijn bij het inrichten van een restaurant dat het stempel ‘trendy’ moet krijgen. Over het algemeen wordt een restaurant met een trendy inrichting gekenmerkt door een strakke vormgeving. Deze kan zich uiten in de tafels, maar ook in de barkrukken. Het behang mag best een conventioneel kleurtje hebben, maar een oubollig motief is niet wenselijk. Daarmee zouden de moderne elementen immers niet tot hun recht komen. Bron...

Tips voor de beste barbecue

Tips voor de beste barbecue

Het is zomer, dus overal worden de barbecues aangestoken. Lees de volgende tips om je gasten als een echte braadmeester te trakteren op vers gebakken voedsel. Het vuur Een barbecue aansteken is meer dan enkel de vlam erin zetten. Leg eerst houtskool en/of briketten in een piramidevorm en plaats hiertussen de aanmaakblokjes. Geduld is essentieel: de kolen hebben minimaal een half uur nodig voordat het feest kan beginnen. De barbecue is pas klaar voor gebruik als de kolen witheet zijn met gloeiend rood er tussen. Het kan aantrekkelijk zijn om het vuur een handje te helpen met spiritus of benzine. Doe dit niet! De grote steekvlammen kunnen gemakkelijk brandwonden opleveren. Gebruik ook nooit water om het vuur te doven: zand of bloem is beter en veiliger. Het vlees Vlees bederft sneller dan je denkt. Het kan er mooi uitzien om het alvast naast de barbecue te presenteren, maar bij warm weer is er veel kans dat het bedorven is voor het op het vuur gaat. Laat vlees en vis dus zo lang mogelijk in de ijskast, maar gooi het ook niet direct uit de ijskast op de barbecue: laat het eerst op kamertemperatuur komen. Het duurt altijd even tot de eerste stukken vlees van de barbecue komen. Als de gasten gearriveerd zijn voor de barbecue op gang komt, kan het gewaardeerd worden als er alvast brood en salades te eten zijn. Maar zet niet teveel eten neer: voor je het weet heeft niemand honger meer en blijft het vlees liggen. Achteraf Het kan een ramp zijn om een barbecuerooster schoon te maken – tenminste, als je het tot de volgende dag laat liggen. Maak het rooster schoon als het nog heet is. Het helpt om het eerst met een citroen in te wrijven! Met een staalborstel heb je het rooster dan in een mum van tijd weer schoon. Op Bbqwijzer.nl vind je nog veel meer handige tips voor de barbecue. En mocht je het barbecueën liever aan iemand anders overlaten, dan kun je ook nog kiezen voor een barbecue met braadmeester die alles tot in de puntjes...

Een espresso apparaat koopt u bij…

Een espresso apparaat koopt u bij…

Koffiediscounter.nl! Deze webshop is namelijk door WUA! verkozen tot beste espresso webshop van 2013. Wat WUA! is en waarom ze verkozen zijn tot beste webshop leggen we hieronder uit. Onderzoek naar websites WUA! is een bedrijf dat onderzoek doet naar websites. Onlangs voerde zij een groot onderzoek uit naar espresso webshops. Hieruit blijkt dat respondenten Koffiediscounter.nl overzichtelijk vinden en dat zij met behulp van de filters en omschrijvingen gemakkelijk een keuze kunnen maken. De prijs-kwaliteit verhouding is goed en ook vinden zij de site betrouwbaar en professioneel. Een van de reacties van de respondenten: “Ik zou deze site aanraden als iemand zich echt wil verdiepen in de espresso apparaten, er staat zoveel informatie op!” aldus één van de respondenten. Daarom is Koffiediscounter.nl dan ook verkozen tot beste espresso webshop van 2013. Ook voor uw restaurant kunt u eenvoudig een espresso apparaat bestellen via de webshop van...

Tips voor een mooie menukaart

Tips voor een mooie menukaart

Bent u bezig met het opstellen van een aantrekkelijke menukaart? Houd dan rekening mat een aantal belangrijke aspecten van een goede kaart. De aspecten die jou kaart aantrekkelijk maken voor klanten zijn uiteen te splitsen in vorm en inhoud. Hieronder staan beide punten verder uitgewerkt. Inhoud De inhoud van de kaart is het belangrijkste onderdeel van een aantrekkelijke kaart. De gerechten die je aanbiedt moeten afwisselend zijn. Dit geldt ook voor de restauranthouder die zich toelegt op een bepaalde specialistische horecabranche. Daarnaast is de keus erg belangrijk. Een restaurant met een verscheidenheid aan gerechten doet klanten terug keren. Pas wel op dat de kaart niet te veel keus bevat, want dan raken klanten het overzicht kwijt. Vorm De kaart moet gemaakt zijn voor de klant. De kaart dient dus klantvriendelijk te zijn. Een klantvriendelijke kaart voldoet aan een aantal criteria. Duidelijke sortering van gerechten. Geef de kaart verschillende categorieën waaronder een aantal gerechten of dranken vallen. Een lange lijst waarin alles door elkaar staat is onprettig om te lezen. Daarnaast dient u bij het opstellen van een kaart rekening te houden met de onwetendheid van de klant. De klant heeft niet als u veel technische horeca ervaring en weet soms niet wat er met een bepaald gerechtnaam precies bedoeld wordt. Het is daarom een goed idee om achter de gerechtnaam tussen haakjes een korte en bondige opsomming te geven van de ingrediënten van het desbetreffende gerecht. Ten slotte is het van belang dat de kaart goed leesbaar is. Zorg er dus voor dat de letters op de kaart de goede grote hebben. Kortom Bovenstaande zaken lijken voor de hand liggend, maar zijn echter de meest gemaakte fouten bij het opstellen van kaarten in de Nederlandse horecagelegenheden. Als jouw kaart voldoet aan de bovenstaande criteria, kun je de menukaart laten printen en zul je vanzelf het succes...

Een culinair relatiegeschenk

Een culinair relatiegeschenk

Het geven van relatiegeschenken is niet alleen leuk, het versterkt ook de emotionele band tussen je bedrijf en je vaste klanten. Dit kunnen de gasten zijn in je restaurant, maar ook de leveranciers die eten en drinken bij je komen brengen. Een mooi relatiegeschenk is een cadeautje wat past bij je etablissement en geeft op een mooie manier je bedrijf onder de aandacht. Mooie wijn of bijzonder bier Als je gaat nadenken over welke relatiegeschenken het beste past bij je bedrijf, is het goed voor jezelf eens na te gaan waar je restaurant voor staat. Ben je een echt visrestaurant, geef dan eens een relatiegeschenk wat hier helemaal bij past. Een mooie witte wijn bijvoorbeeld die heerlijk is bij witvis of pen in de vorm van een hengeltje. Schenk je veel bijzondere bieren dan is dat ook al een cadeau op zich. Of geef ze een wijngids zodat ze zelf meer te weten komen over de soorten wijnen. Rood, wit en instrumenten Wijn is het meest gegeven relatiegeschenk en past ook helemaal bij een restaurant. Je kunt tegenwoordig prachtige wijnkistjes krijgen met een rode en witte wijn en daarbij verschillende instrumenten om bijvoorbeeld de wijn te ontkurken en te kunnen schenken. Maak dit cadeau specialer door je logo op het kistje te laten zetten of geef eens een bijzondere mousserende wijn of rosé in plaats van de standaard rode of witte wijn. Visitekaartje Wat voor een relatiegeschenk je ook geeft, zorg ervoor dat jij als afzender duidelijk aanwezig bent. Bijvoorbeeld door een gepersonaliseerde kaart of brief bij het geschenk te stoppen. Of laat de naam van je restaurant op het etiket van de wijn drukken. Deze flessen blijven vaak lang bewaard waardoor het etiket vaak onder de aandacht wordt...

Soorten snijmachines

Soorten snijmachines

Bent u op zoek naar een goede snijmachine maar kunt u moeilijk een keus maken? Neem dan de onderstaande soorten snijmachines in overweging. Er zijn veel soorten snijmachines die allemaal hun eigen voordelen en nadelen hebben. welke snijmachine voor u geschikt is, is volledig afhankelijk van uw persoonlijke situatie. Denk hierbij aan beschikbare ruimte, de producten die u wil snijden, het budget dat u beschikbaar heeft en andere soortgelijke zaken. Denk dus goed na voor u een snijmachine aanschaft. Materiaal snijblad De soorten snijmachines worden meestal onderscheiden aan de hand van productspecificaties. Zo is het materiaal van het snijblad een onderscheidende specificatie. Een goede snijmachine dient voorzien te zijn van een roestvrijstalen snijblad om de kwaliteit en de levensduur van de snijmachine te waarborgen. Soort mes Een andere onderscheidende specificatie van de snijmachine is het soort mes waarmee de machine is uitgevoerd. Een snijmachine kan zijn uitgevoerd met een kartelmes, geschikt voor het snijden van bijvoorbeeld brood, of met een glad mes, geschikt voor het snijden van bijvoorbeeld kaas en ham. Let dus bij het aanschaffen van een snijmachine op de producten die u wilt gaan snijden. Snelheden Snijmachines onderscheiden zich eveneens van elkaar door de snijsnelheden. Een handsnijmachine gaat het minst snel, maar dat heeft het voordeel dat het gesneden product in ieder geval ook niet kan beschadigen. De elektrische snijmachines hebben verschillende snelheden die vaak traploos instelbaar zijn. U kunt dan de snelheid handmatig regelen. Veiligheid Er zijn verschillende soorten snijmachines met verschillende soorten veiligheidsmaatregelen. De ene snijmachine is enkel voorzien van een veiligheidsschakelaar die er voor zorgt dat de snijmachine niet zo maar aangaat. De andere heeft naast een veiligheidsschakelaar ook nog vinger bescherming. Bovendien zijn er ook nog snijmachines die een gehele beveiligingskap hebben. Het is aan u om te bepalen wat veilig genoeg is voor u. Op kieskeurig.nl vindt u nog veel meer nuttige informatie over snijmachine. Houd overal rekening mee voordat u een snijmachine gaat...